5月31日，饮食中心主任陈健强接到团委范老师的电话，“我们近期将安排一批研究生支教团到西部去，为期一年，想在同学们走之前学习一些生活技能尤其是烹饪技能.....”“好的，我们全力支持。”“谢谢！”“不用谢！那是我们的荣幸。”
中心十分重视这个任务，经与学生和带队老师的沟通，在充分考虑、尊重志愿者的需求和意见的前提下，6月5日下午，在忆江南美食广场二层举办了青年志愿者临行前生活烹饪技能培训。为使培训达到实用易操作，担纲培训任务的师傅从食材选购、厨具选用上可都下了一番功夫——“不能上灶，对他们来说不太实用，选电磁炉简单方便容易操作，支教点可能也会配备”“要不要教刀工？一定要教，而且一定要把技术要点教到位，既保证安全又能够随时上手，想吃什么可以自己做。”“油温、火候、如何上糖色，简单易学还要能下饭...”。最终敲定辣子鸡、麻婆豆腐、糖醋茄子、干煸菜花、糖醋排骨为当日教授主菜单，同时对刀工、油温、火候等基本烹饪技能进行了直观、细致地讲解。在实际操作环节，同学们纷纷亲自动手，土豆切丝、炒糖色……，在大厨师傅的精心指导下，一盘色香味俱全的香辣土豆丝上桌了。
万博手机版max网页版登录全体职工祝愿志愿者西行工作生活顺利，期待他们满载而归。(饮食服务中心 供稿）
